Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn chai 520ml 43° đạm

Nước mắm Khải Hoàn được làm từ cá cơm than Phú Quốc và muối biển Bà Rịa Vũng Tàu, ủ chượp hoàn toàn tự nhiên trong thùng gỗ bởi lời thiên nhiên từ 12-15 tháng theo phương pháp truyền thống, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP từ khâu đánh bắt đến thành phẩm.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc có lịch sử hình thành hơn 200 năm, được bảo hộ Chỉ dẫn địa lý trong nước và 28 nước Liên minh Châu Âu. Sản phẩm đặc biệt hoàn toàn không chứa chất phụ gia hay chất bảo quản.

Giá bán: 145.000₫ / chai

Dung tích: 520ml

Hàm lượng nitơ toàn phần: 43g / L

Hàm lượng nitơ axit amin: ≥ 50%

Xuất xứ: Phú Quốc, Kiên Giang, Việt Nam

Thành phần: Cá cơm tươi, muối biển.

HDSD: Dùng để chấm thịt, cá, rau củ; làm nước mắm chấm nem, nước mắm ăn với bún; làm ruốc; ướp thịt, cá.

Bảo quản: Bảo quản nơi sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp, đậy nắp kín sau khi sử dụng.

Chú ý: Trong quá trình bảo quản, sử dụng sản phẩm, có thể xảy ra hiện tượng kết tinh muối và chuyển đổi màu từ nâu vàng đến nâu đậm. Đó là hiện tượng tự nhiên của nước mắm truyền thống.

Chịu trách nhiệm sản xuất & phân phối: Công ty CP Thương mại Khải Hoàn

Địa chỉ: Số 289, đường 30/4, p. Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang

HSD: 24 tháng kể từ ngày sản xuất

TCBSP: 01/KH/2021

Mã số: NM105

Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn

1. Đánh bắt nguyên liệu theo kiểu "chuyên nghiệp"

Thương hiệu nước mắm Khải Hoàn được trang bị hẳn một đoàn tàu đánh bắt cá cơm và tàu trung chuyển cá về cơ sở sản xuất chuyên nghiệp. Cá cơm tươi được đánh bắt bởi những ngư dân giàu kinh nghiệm của hòn đảo truyền thống trăm năm về đánh bắt cá.

2. Chế biến theo phương pháp truyền thống 100%

Sau khi được chọn lọc kỹ càng, số cá sẽ được trộn với muối biển theo tỷ lệ "hoàn hảo" ở mức 3:1, tức cứ 3 tấn cá cơm sẽ được trộn đều với 1 tấn muối biển. Đây là tỷ lệ pha trộn cá và muối truyền thống, đã được áp dụng từ đời cha, đời ông tại Phú Quốc.

Nhà thùng chế biến nước mắm Khải Hoàn - nhà thùng sản xuất nước mắm lớn nhất đảo Phú Quốc. (Ảnh: Nước mắm Phú Quốc)

3. Ủ trong "siêu" nhà thùng

Sau công đoạn trên, cá được cho vào thùng chượp bằng gỗ, gia cố bằng những sợi "dây" to làm bằng cây mây rừng. Một lớp muối dày sẽ được phủ lên cá và gài nén cá lại. Cá sẽ được ủ trong những chiếc thùng này từ 12 - 15 tháng, rồi được kéo rút, đảo trộn một cách tỉ mỉ để cho ra thành phẩm.

4. Cho ra thành phẩm "hoàn hảo"

Từ đây, ta sẽ có sản phẩm nước mắm đầu tiên, gọi là nước mắm cốt. Bằng phương pháp truyền thống nhưng lại sử dụng một dây truyền khép kín, chuyên nghiệp, sản phẩm nước mắm cốt sẽ được đóng chai với thương hiệu Khải Hoàn và phân phối tới tay người tiêu dùng trên khắp mọi miền đất nước.

Nguồn: Khải Hoàn Phú Quốc

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc 'siêu tỉ mỉ'

Làm thế nào để chọn được loại nước mắm ngon

Lưu ý quan trọng khi sử dụng nước mắm