Những mẹo "chữa cháy" cấp tốc khi nấu hỏng món ăn sau đây chắc chắn sẽ rất hữu ích cho công việc nội trợ của bạn.

Nếu canh quá mỡ, bạn có thể cho vài viên đá vào nồi canh, để mỡ bám hết vào đá rồi vớt đá ra. (Ảnh minh họa)

Món ăn mặn chát

Tùy thuộc vào món ăn, bạn có thể cho thêm nước (với canh, súp), vắt thêm chanh hoặc cho thêm ít dấm (canh hoặc món xào), hay cho một vài miếng khoai tây vào nấu thêm 10 phút để hút bớt độ mặn của canh.

Món ăn quá chua

Bạn nấu canh chua hay làm món sốt chua ngọt nhưng lại lỡ tay cho nhiều gia vị gây chua (me, sấu, khế…). Nếu độ chua vừa phải, chỉ cần bổ sung thêm đường. Nếu bị chua quá, bạn có thể thêm một chút đường, muối và một ít nước ngay khi món ăn vẫn còn đang được đun trên bếp.

Món ăn bị “ngập” trong dầu mỡ

Canh, súp hay món kho bị cho nhiều dầu mỡ quá, nếu có thời gian, bạn hãy cho món ăn vào ngăn đá tủ lạnh chỉ khoảng 30 phút. Lúc lấy ra thì dầu mỡ đã đông lại ở bề mặt, giúp bạn vớt bỏ dễ dàng. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy thả vào nồi canh, súp vài viên đá. Vớt đá vứt bỏ ngay lập tức khi các váng dầu mỡ bắt đầu bám vào chúng.

Nếu bạn vẫn đặt xoong trên bếp, thả vào xoong một vài lá rau diếp hay xà lách để chúng hấp thụ dầu. Vớt rau ra ngay sau khi dầu đã bám vào chúng.

Cơm khô có thể được "chữa cháy" bằng cách nấu lại với lò vi sóng. (Ảnh minh họa)

Cơm sống hoặc bị khô

Xúc cơm ra bát, vùi vào cơm vài viên đá nhỏ, bọc kín và cho vào lò vi sóng quay lại.

Cơm nguội

Trong khi làm nóng cơm nguội, bạn hãy vùi vài viên đá vào giữa các hạt cơm rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại bát cơm. Lò vi sóng sẽ giúp hâm lại cơm mà không bị khô cứng.

Cơm nhão

Khi nồi cơm vừa cạn nước, nếu bạn phát hiện ra cơm có “nguy cơ” bị nhão thì hãy nhớ thỉnh thoảng mở vung đảo nhẹ cơm để hơi nước bay bớt ra ngoài, tránh cho nồi cơm của bạn không bị “nhão như cháo”.

Nguồn: The Woman’s Day, VnExpress

Tổng hợp