Giò chả, thịt cá, rau củ... còn thừa sau những bữa ăn ngày Tết có thể được tận dụng thật hiệu quả, sáng tạo nếu bạn biết cách.

1. Giò chả

(Ảnh minh họa)

Với các món nhắm như giò, chả, xúc xích, thịt nguội, lựa chọn khéo léo là làm món bánh mì kẹp để ăn sáng vào ngày hôm sau. Nếu cầu kỳ hãy cho thêm ít cà chua, dưa chuột, rau diếp, pate... để món ăn được ngon miệng hơn. Ngoài ra, giò chả có thể ăn kèm với bún nước mắm thừa lại từ những ngày Tết.

2. Thịt nói chung & Rau củ

Thịt lợn nạc xào rau củ. (Ảnh minh họa)

Đối với thịt và rau củ các loại, hãy tận dụng để nấu canh, hoặc cắt nhỏ thêm các loại rau cần thiết khác để nấu súp, nấu cháo ăn sáng, ăn nhẹ vào bữa tối. Món ăn mới sẽ vừa ngon miệng, lại vừa đổi mới.

Bên cạnh đó, thức ăn thừa cũng có thể được cho thêm ít nấm, hành tây... xào lại hoặc nấu bún, mì tôm, thậm chí kết hợp với nhiều loại rau, lạc rang, dấm, chanh, ớt... để làm món nộm thịt gà, nộm xoài, nộm thịt bò khô.

3. Thịt lợn, thịt bò

Củ cải nhồi thịt bò. (Ảnh minh họa)

Đối với thịt lợn, thịt bò ăn không hết, hãy loại bỏ mỡ, da dễ gây ngấy, rồi xay nhỏ để làm món xào hoặc nhồi đậu phụ, mướp đắng, cà chua, hay làm nhân bánh, nhân bò viên, mọc thịt lợn...

4. Cá rán

Cá sốt chua ngọt. (Ảnh minh họa)

Thay vì phải rán đi rán lại nhiều lần hay sốt cà chua nhưng lại chẳng mấy ai trong nhà bạn tự động cầm đũa gắp, hãy thái chỉ ít cà rốt, mộc nhĩ, ớt ngọt... , rồi đem om cùng cá, nêm thêm một ít xì dầu và phi tỏi để món cá sốt được thơm ngon hơn.

5. Thịt hun khói / Cá hồi hun khói

Salad cá hồi hun khói. (Ảnh minh họa)

Để chế biến ra món ăn từ thịt hun khói, bạn hãy cho thêm vừng rang, dùng rau xà lách cuộn lại. Sử dụng thịt hun khói hay cá hồi hun khói để kẹp bánh mì ăn sáng. Riêng với cá hồi hun khói, có thể tận dụng để chế biến các món ăn phù hợp như cá hồi hun khói cuộn phô mai, salad cá hồi hun khói...

Học lỏm theo những mẹo nhỏ này, ta đã có thể tha hồ "biến tấu" cho các món ăn còn lại sau Tết rồi đấy!

Nguồn: Dân Việt

Tổng hợp