Những "con nghiện" pizza, mì Ý sành ăn cay trên thế giới chắc hẳn phải biết đến tương ớt Tabasco - một loại sốt tương ớt xuất phát từ nước Mỹ nổi tiếng bởi vị chua chua, cay nồng là lạ, khiến người Việt cũng phải gật đầu xuýt xoa, lâu dần... gây "nghiện"!

Theo doanh nghiệp Mc.ILHENNY, tại Mỹ, tương ớt Tabasco được yêu thích nhất. Trung bình, mỗi người dân ở đây tiêu thụ gần 2 chai Tabasco 60ml mỗi năm, với dân số trên 322 triệu dân, một kỳ tích chưa từng có trong bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới.

(Ảnh minh họa)

Tại Việt Nam, sốt ớt Tabasco đang bắt đầu được giới trẻ tìm hiểu và ưa chuộng. Đối với các đầu bếp chuyên nghiệp, Tabasco luôn là lựa chọn hàng đầu trong việc chế biến và sáng tạo ra các món ăn ngon và cay. Thậm chí, Tabasco còn có thể dùng để trộn với cơm trắng, cơm rang hay bún phở theo kiểu Việt Nam.

(Ảnh minh họa)

Ra đời từ năm 1868, công thức làm nên sốt ớt Tabasco truyền thống vẫn không hề thay đổi và vẫn là một bí mật được gia đình Mc.ILHenny gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Họ tiết lộ rằng để làm sốt ớt Tabasco truyền thống, ớt trồng trên đảo Avery, tiểu bang Louisiana, Hoa Kỳ, phải đạt được độ chính nhất định, thu hoạch bằng tay, xay nhuyễn và trộn với muối khai thác từ các mỏ muối địa phương.

Công thức để chế biến sốt ớt Tabasco, được "cha đẻ" của hãng - ngài Edmund McIlhenny ghi chép lại. (Ảnh minh họa)

Hỗn hợp này được đặt trong các thùng gỗ sồi và ủ đến 3 năm, sau đó được trộn với giấm chưng cất tự nhiên và ủ tiếp vài tuần nữa trước khi ra thành phẩm. Bởi được trải qua một quy trình chế biến vô cùng công phu, tương ớt Tabasco mang lại hương vị cay nồng độc đáo mà không loại tương ớt nào khác trên thế giới có thể có được.

Tabasco có thể dùng trực tiếp với Pizza, mỳ Ý, các món nướng, món chiên,… Ngoài ra, Tabasco còn có thể được dùng như một loại gia vị tẩm ướp, làm sốt,…
 

Nguồn: Beptruong.edu.vn

Tổng hợp