Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết trong tủ lạnh

Bạn đừng nghĩ rằng chỉ cần "tống" hết tất cả đồ ăn vào tủ lạnh rồi cố "ăn nhanh kẻo hỏng" là đã có thể bảo quản được chúng.

(Ảnh minh họa)

Trên thực tế, nhiệt độ từ 0-4 độ C của ngăn mát tủ lạnh chỉ ức chế sự phát triển của vi sinh vật chứ không tiêu diệt được chúng. Thực phẩm vẫn có thể nhanh chóng hư hỏng, thậm chí là gây ngộ độc nếu bạn không biết bảo quản đúng cách.

Tủ lạnh giữ được thực phẩm bao lâu?

Trước khi cất giữ thức ăn cho những ngày Tết, chúng ta nên tổng vệ sinh, lau lại tủ lạnh thật sạch từ trong ra ngoài. Sau đó, hàng ngày ta có thể dùng khăn mềm lau lại bên trong tủ.

Một nguyên tắc chung khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là cần bọc, gói riêng các loại thực phẩm, không nên chồng chất quá nhiều thực phẩm lên nhau, không để đồ chín bên cạnh đồ sống. Nếu tủ lạnh không có ngăn riêng biệt thì ta hãy để thực phẩm sống ở ngăn dưới, thực phẩm chín ở ngăn trên.

(Ảnh minh họa)

Chúng ta cũng nên chuẩn bị sẵn thực đơn mỗi ngày để sắp xếp thứ tự để thực phẩm sao cho hợp lý. Tránh tình trạng ăn không hết phải giữ đông trở lại. Sau đây, Hifood xin hướng dẫn cho các bạn cách bảo quản thích hợp với từng loại thực phẩm phổ biến trong ngày Tết:

- Với các loại thịt, bạn nên chia nhỏ từng miếng với độ dày không quá 10cm để bên trong những miếng cá có thể được làm lạnh 100%.
 
- Cá tươi cần phải làm sạch, bỏ mang, ruột rồi mới đóng gói riêng, sau đó bảo quản trong ngăn đá ở nhiệt độ -18 độ C. Thời gian lưu giữ được khoảng 2 tuần.
 
Cá Saba Mackerel Na Uy của Hifood, chuyên dùng để kho, nướng, rán. (Ảnh minh họa)
 
- Tại ngăn mát tủ lạnh, ta có thể bảo quản rau, trái cây, thức ăn đã nấu chín. Tuy nhiên, nhiệt độ của ngăn này chỉ cho phép bảo quản thực phẩm trong vòng 1 - 2 ngày. Để giữ rau quả được tươi lâu, ta có thể gói giấy, hoặc dùng loại nilon bọc thực phẩm. 
 
- Thịt lợn, thịt bò đã nấu chín nên được ăn ngay 1 ngày sau khi đã để vào ngăn mát để thức ăn được ngon miệng. Trong khi đó, sữa, xúc xích và giò chả có thể bảo quản được 5 ngày trong ngăn mát.
 
 
(Ảnh minh họa)
 
- Bánh chưng, bánh tét cũng có thể bảo quản được trong ngăn mát của tủ lạnh, nhưng cũng chỉ nên giữ khoảng 5 - 7 ngày. Thời tiết lạnh vào những ngày Tết ở miền Bắc có thể giúp giữ bánh chưng được lâu hơn nhưng tại miền Nam, nhiệt độ nóng dễ làm bánh chưng mau hỏng, dễ ôi thiu, biến chất.
 
 
(Ảnh minh họa)
 
- Với món thịt đông, thịt kho trứng, chúng ta nên chia ra thành từng phần nhỏ đủ dùng trong một bữa, rồi cất ngăn mát tủ lạnh để hạn chế bị ôi thiu.
 
Chú ý: Các món ăn sau khi chế biến cần phải được để nguội, cho vào hộp kín rồi mới cho vào tủ lạnh.
 

Tại Cửa hàng Thực phẩm Hifood có bán rất nhiều loại thực phẩm lý tưởng để dự trữ cho ngày Tết, bao gồm:

Cá hồi:

- Cá hồi Na Uy hun khói: 150.000đ/gói 200gram (gói to 750.000đ/kg)

- Cá hồi Na Uy fillet. (Liên hệ với cửa hàng để biết giá bán chi tiết)

- Ruốc cá hồi Na Uy SIÊU SẠCH: 77.000đ/lọ ~100gram ruốc

Giò:

- Giò lụa hữu cơ SIÊU SẠCH: 255.000₫/kg

- Giò xào hữu cơ SIÊU SẠCH: 185.000₫/kg

Thịt lợn, thịt bò, thịt cừu: (Liên hệ để biết giá bán chi tiết)

- Thịt lợn hữu cơ SIÊU SẠCH các loại.

- Thịt bò Úc các loại.

- Thịt bò Úc khô SIÊU SẠCH: 88.000đ/lạng

- Thịt cừu Úc & New Zealand các loại.

Trứng:

- Trứng gà hữu cơ SIÊU SẠCH: 75.000₫/chục trứng

Các loại cá khác:

- Cá Saba Mackerel Na Uy (chuyên rán, kho): 150.000₫/kg

- Cá tuyết Na Uy (chuyên hấp, nướng, nấu cháo). (Liên hệ với cửa hàng để biết giá bán chi tiết)

- Cá trứng Na Uy: 28.000₫/khay 200gram

- Cá Basa xuất khẩu cắt khúc (chuyên làm chả cá, hấp, xào): 128.000₫/kg

Rau quả:

- Rau sạch (xà lách Tây, rau chân vịt). (Liên hệ với cửa hàng để biết giá bán chi tiết)

- Việt quất New Zealand: 262.000₫/kg

Hải sản:

- Vẹm xanh New Zealand: 257.000₫/kg

- Tôm sú SIÊU SẠCH xuất khẩu: 450.000đ/hộp 800gram

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối hồng Úc siêu sạch, tương ớt Mỹ Tabasco, mù tạt Đài Loan, gừng hồng muối. (xem giá bán tại mục Sản phẩm).

Địa chỉ:

- 55B Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

- 35 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội (dự kiến mở cửa từ đầu tháng 12/2015 âm lịch).
Nguồn: Giadinh.net
Tổng hợp

Bình luận của bạn