Thịt lợn là thực phẩm phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Tuy nhiên, làm thế nào để bạn có thể lựa chọn những miếng thịt lợn tươi ngon, sạch sẽ và đáng mua nhất?

Sau đây, Hifood sẽ chia sẻ cho các bạn một số mẹo nhỏ thú vị để chọn thịt lợn ngon.

Quan sát bề mặt miếng thịt

Thịt lợn ngon có lớp màng khô se lại trên bề mặt, bì mềm mại. (Ảnh: Zing)

Những miếng thịt lợn ngon có mặt cắt của thịt mang màu hồng sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt, khi lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra không để lại vết lõm. Mỡ có màu sáng, độ chắc, có mùi thơm đặc trưng.

Chú ý: Không chọn những miếng thịt có mùi ôi, màu xanh nhạt nhé vì đó có thể là thịt để lâu hoặc thịt bị bệnh.

Đối với xương lợn

(Ảnh minh họa)

Xương lợn ngon sẽ có mặt khớp xương láng và trong, dịch hoạt trong. Tuỷ bám chặt vào thành ống tuỷ, đàn hồi. Nếu xương đã bị ôi, mặt khớp xương sẽ có nhiều nhớt, dịch hoạt đục. Tuỷ dễ tróc ra khỏi ống, màu sắc đã tối hoặc nâu.

Cách nhận biết thịt lợn bệnh

Thịt lợn bị nhiễm sán có những hạt như hạt gạo nếp trong các gân mỡ. (Ảnh: Báo Kiến Thức)

Muốn biết miếng thịt có ấu trùng, hay giun sán hay không, chúng ta cần quan sát kỹ miếng thịt. Nếu miếng thịt có kén hình quả trám, chiều dài của kén nằm song song thớ thịt hoặc thấy kén đã vôi hoá thành những đốm trắng như đầu ghim nằm trong thịt, đó là lợn đã bị nhiễm giun xoắn. Nếu miếng thịt có màu trắng, hình bầu dục, kén màu đục to bằng hạt đậu tương, con lợn đó đã bị nhiễm sán.

Để an toàn tuyệt đối, bạn nên chọn mua thịt lợn tại những cơ sở, cửa hàng thực phẩm uy tín, nhất là nên mua những loại thịt lợn đã qua kiểm dịch.

Nguồn: Yêu Nội Trợ

Tổng hợp