Nhiều người cho rằng khi rán chín hẳn, cá hồi sẽ chắc thịt lại, ăn không ngon bằng khi ăn sống. Mà ăn cá hồi sống mãi cũng chán, lại không thể ăn với cơm. Đừng lo, vì Hifood đã có cách rán chín tới cá hồi để ăn kèm cơm cực đơn giản!

Cá hồi sau khi được rán chín tới với phần thịt ở bên ngoài đã chín, nhưng phần thịt ở bên trong vẫn còn sống. (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu:

- Miếng cá hồi Na Uy fillet tươi với miếng như hình dưới, mỗi miếng chỉ được dày khoảng 1 - 2 cm. Tốt nhất, miếng cá để rán của bạn chỉ nên nặng từ 100 - 200 gram.

- Dầu ăn hướng dương hữu cơ Nga Sloboda

- Chảo chống dính Hàn Quốc

- Nước tương Maggi

- Mù tạt S&G (tùy thích)

Miếng cá dùng để rán chỉ nên là miếng cá dày khoảng 1 - 2cm, nặng khoảng 100 - 200 gram. (Ảnh: Hifood)

Chú ý: Nếu không thấy miếng cá đúng ý bạn trong cửa hàng, bạn có thể yêu cầu nhân viên của Hifood cắt miếng cá như vậy ngay cho bạn!

Cách làm:

- Rã đông những miếng cá hồi muốn rán (nếu cần). Tránh để cá vẫn còn đóng đá, bởi phần thịt cá bên trong vẫn bị lạnh sau khi rán sẽ không được chín.

- Bắc chảo lên bếp. Làm nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào.

Chú ý: Chỉ nên cho một chút ít dầu ăn như để xào thịt, bởi cá hồi vốn đã nhiều dầu.

- Vặn lửa to. Đợi cho dầu sôi thì cho miếng cá vào.

Chú ý: Rán từng miếng cá một để còn lật cá kịp. Nếu rán nhiều miếng cá một lúc, bạn sẽ không kịp lật cá, khiến chúng không còn được chín tới nữa.

Chỉ rán từng miếng cá với một ít dầu ăn. (Ảnh: SushiCup.com)

- Rán từng mặt của cá (kể cả mặt da cá) sao cho các mặt được chín đều, đổi sang màu hồng nhạt.

- Lặp đi lặp lại động tác lật các mặt cá 10 giây/lần, cho đến khi bạn thấy các mặt cá đều có 1 - 2 vết cháy nhẹ. (Quá trình rán cá chỉ mất khoảng 3 - 4 phút).

- Tắt lửa. Bắc cá ra đĩa.

- Chấm xì dầu Chinsu (có thể kèm mù tạt) để ăn cùng với cơm.

Nhìn ở ngoài tưởng cá đã chín hẳn nhưng bên trong vẫn là "sashimi". (Ảnh minh họa)

Bây giờ thì "fan hâm mộ" của các món ăn chín tới có thể tha hồ thưởng thức cá hồi rán rồi nhé!

Cách sơ chế cá hồi: Cá hồi tại Hifood đã được sơ chế sạch sẽ trước khi cung cấp cho khách hàng. BẠN KHÔNG PHẢI RỬA LẠI CÁ HỒI CỦA HIFOOD KHI MUA VỀ.

 

- Dầu ăn hướng dương hữu cơ Nga Sloboda: 83.000đ/chai 1L - Chảo chống dính Hàn Quốc các loại: http://hifood.com.vn/do-gia-dung - Gạo Thái Lan thơm đặc biệt Yamada: 45.000đ/túi 2kg - Nước tương Maggi: 21.000đ/chai 300ml - Mù tạt Đài Loan: 36.000đ/tuýp 60g Địa chỉ mua hàng: - 35 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội. SĐT: 043.789.9333. - 55B Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội. SĐT: 043.9433.711. Để yêu cầu SHIP hàng tận nơi, vui lòng liên hệ SĐT : 090.2288.015  / 043.789.9333 / 043.7886.333 Hoặc để lại tin nhắn ở Facebook Page Thực phẩm Cao cấp Hifood.

Linh Đặng